Vihdoinkin pääsen taas päivittämään blogiani. Vaikka paljon bloggailtavaa ei ole nyt tullut, kun ei koneen ääreen tälllä hetkellä niin vain pääsekään. No toivottavasti tilanne pian selkiytyy takaisin normaaliin uomiinsa.

Itsenäisyyspäivän kunniaksi ajattelin, että on syytä kaivaa jauhot ja kulhot esiin ja valmistaa jotain hyvää noinkin tärkeän päivän vuoksi. Kauppaan kun ei enää päässyt oli leivonnaisen synnyttävä kaapista löytyvistä aineksista. Tarkoituksena oli tehdä jotain helppoa ja hyvää. Kaappia tutkailtuani löysin aineet sopivasti porkkanamuffineihin (ohje Pirkan -sivuilta).

 Porkkanamuffinit

Mehevän pehmeät muffinit yhdistettynä täyteläisen makuiseen kuorrutteeseen maistuvat aina. Leivonta tuokion jälkeen ei kun sohvalle seurailemaan Linnanjuhlia ja nauttimaan pukujen loistosta hyvän leivonnaisen kera.