Edellisiltana saimme vieraita, joita varten oli taas syy etsiä leivonta tarpeet esiin ja ryhtyä kahvin kanssa tarjottavaa valmistamaan. Hyvää ja helposti periaatteella tein kahvipöydän herkuksi kääretortun.

Unelmatorttu

3 munaa
1½ dl sokeria
3/4 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaota
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
150g voita tai margariinia
2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 keltuainen

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä jauhot, siivilöity kaakao ja leivinjauhe. Kääntele jauhoseos taikinaan. Levitä taikina voidellun leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 250 asteessa uunin keskiosassa n. 5 minuuttia. Kumoa torttu sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

Vaahdota rasva ja tomusokeri. Lisää vaniljasokeri ja keltuainen. Levitä täyte tortulle ja kierrä rullalle. Anna tekeytyä hetki kylmässä ennen tarjoilua.

Unelmatorttu on suosikkini kääretorttujen keskuudessa, se hivelee aina makuhermoja. Näytti torttu kovasti olevan vieraiden kuin oman väenkin makuun, sillä illan päätyttyä ei tortusta ollut enää mitään jäljellä.